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Per un intervento programmato al negozio saremo costretti a rimanere chiusi dal 18 luglio al 25 luglio inclusi.

Entrare nel nostro negozio è come fare un viaggio indietro nel tempo, nella storia della pasta all’uovo di Roma. Bancone e scaffalature in marmo esattamente come negli anni cinquanta. Dal 1953 rispettiamo le antiche ricette della nostra tradizione, raffinando la qualità dei prodotti, approfondendo la ricerca dei sapori e delle atmosfere di una volta.

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Tradizione e Storia

Gli ingredienti delle nostre giornate? Selezione delle materie prime, lavorazione artigianale e tanta passione. Così nasce la pasta all’uovo genuina come una volta. Un’arte da degustare. Il nostro pastificio, riconosciuto come Bottega Storica, produce ogni giorno una grande varietà di specialità regionali di pasta, all’uovo e senza uovo, corta o lunga, liscia o ripiena, preparata nel rispetto delle antiche tradizioni, impiegando solo materie prime di altissima qualità, attentamente selezionate, tra le eccellenze del nostro territorio e nel rispetto delle norme che regolano il lavoro e l’igiene in materia di cibo.

Materie prime e Fornitori

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Se è vero che dal 1953 la qualità delle materie prime è uno dei pilastri del nostro successo, è anche vero che dobbiamo un grazie ai nostri fornitori, che hanno saputo capire questo nostro spirito e la nostra attitudine alla ricerca e alla sperimentazione

L'Uovo e la Canapa

Uova biologiche ottenute da “galline felici” allevate a terra in libertà e a ciclo biologico, alimentate a canapa.

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L'Uovo e la Canapa

Poggi Agricoltura

Agricoltura biologica, produzione di grani antichi e macinati a pietra.

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Poggi Agricoltura

Molitoria Umbra

Industria molitoria di trasformazione nella filiera grano duro-pasta.

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Molitoria Umbra

Molino Pasini

Azienda molitoria specializzata nella produzione di farine di grano tenero di alta qualità.

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Molino Pasini

Citterio

Salumi e carni di alta qualità.

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Citterio

Frmaggi Chiodetti

Passione artigiana dal 1969. Formaggi laziali preparati con latte fresco a km0.

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Frmaggi Chiodetti

Cantarelli Srl

Parmigiano Reggiano, dal 1876, stagionatura tradizionale nelle cantine di Sant’Ilario d’Enza (RE). 

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Cantarelli Srl
Orari e Informazioni

Il nostro negozio è aperto ogni giorno dalle 8:00 alle 13:30.
Domenica chiuso.
Ad Agosto saremo chiusi per ferie!

Effettuiamo consegne a domicilio
tranne che per il periodo che va dall’8 Dicembre incluso al 15 Gennaio incluso.
Per ordini e informazioni via telefono o via e-mail

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Contatti

Via Nemorense, 211 – Roma
Angolo Piazza Santa Emerenziana (Metro B1 Libia)

+39 06 8621 8044